Bir
Pletok merupakan sebuah minuman tradisional, minuman ini halal dan tidak
mengandunga alkohol. Minuman tradisional khas betawi ini terbuat dari
rempah-rempah asli Indonesia dengan bahan utamanya jahe.
Sejarah
singkat dari minuman Bir Pletok yaitu berawal sejak zaman belanda menduduki
wilayah Batavia, katanya saat itu orang belanda sering minum-minuman beralkohol
dan masyarakat betawi pun ikut-ikutan meminumnya. Namun, banyak warga betawi
yang memeluk agama islam dan menyadari bahwa alkohol tersebut haram. Sejak saat
itu masyrakat betawai berinisiatif untuk menciptakan minuman serupa tapi tidak
sama, menyegarkan tapi tidak memabukan.
Manfaat
yang terdapat didalam minuman Bir Pletok antara lain yaitu menyegarkan, meyehatkan
dan menghangtakan tubuh. Salah satu dari khasiat minuman ini adalah menjaga
stamina, mencegah atau mengatasi masuk angin, flu, batuk serta melancarkan
pencernaan, dan lain sebagianya yang terdapat dalam rempah-rempah Indonesia.
Bahan-bahan
yang dioalah adalah sebagai berikut:
|
No.
|
Bahan
|
Takaran
|
|
1.
|
Air
|
1,500
Mili Liter
|
|
2.
|
Jahe
|
150
Gram
|
|
3.
|
Gula Pasir
|
175
Gram
|
|
4.
|
Gula Merah
|
25
Gram
|
|
5.
|
Kayu Secang
|
5
Gram
|
|
6.
|
Cengkeh
|
5
Butir
|
|
7.
|
Kayu Manis
|
4
Senti Meter
|
|
8.
|
Daun Pandan
|
3
Lembar
|
|
9.
|
Daun Jeruk
|
5
Lembar
|
|
10.
|
Buah Pala
|
¼
Buah (Memarkan)
|
|
11.
|
Serai
|
2
Batang (Memarkan)
|
Cara
pengolahannya sangat mudah yaitu dengan merebus semua
bahan-bahan diatas dengan api kecil, kurang lebih 30 menit hingga mendidih dan
tercium aroma rempah-remapahnya. Lalu angkat rebusan tersebut dan tiriskan
bahan rempah-rempahnya. Kemudian sajikan Bir Pletok secara hangat maupun dingin
dengan menambahkan es batu.
Dari
segi sosial-budaya, Bir Pletok merupakan minuman
tradisionla khas betawi yang sudah mulai sedikit yang menjual dengan alih-alih
sudah terkikis oleh arus zaman. Yang terbukti sudah jarang sekali penjual
minuman Bir Pletok di Jakrata pada khsusnya. Di zaman sekarang banyak macam gaya
hidup yang ditawarkan, ditambah pula dengan teknologi yang cangih untuk
menginformasi berbagai hal dari berbagai belahan dunia manapun.
Dari
segi ekonomi, Bir Pletok merupakan minuman yang
produksinya terbuat dari bahan rempah-rempah asli Indonesia. Yang mana rempah-rempah
dapat menghangakatkan badan dan jika di ekspor ke luar negeri khususnya eropa
yang mendapatkan musim dingin atau musim salju, maka harga rempah-rempah
indonesia bisa di hargai sangat mahal. Ini dapat dimanfaatkan bagi petani
rempah-rempah serta pengusaha minuman non-alkohol di Indonesia.
Dari
segi kesehatan, Bir Pletok merupakan minuman yang
terbuat dari bahan tanaman rempah-rempah asli Indonesia banyak sekali khasiat
yang terdapat didalmnya. Minuman yang seperti jamu ini dapat menghagatkan
tubuh, mencegah dan mengobati flu, masuk angin, pencernaan, daya tahan tubuh,
serta dapat menyegarkan, meyehatkan dan menghangtakan tubuh.
